Yeşil mercimek yemeği, doyurucu ve besleyici bir öğün olduğu için yanına eşlik edecek yemeklerin seçimi, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve dengeleyecek şekilde olmalıdır. İşte yeşil mercimek yemeği yanına gidebilecek bazı öneriler:
Salata: Yeşil mercimek yemeğinin yanına ferahlatıcı bir salata çok yakışır. Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan basit bir salata veya daha doyurucu bir çoban salata iyi bir seçenek olabilir.
Turşu: Sirkeli veya limonlu bir turşu, yeşil mercimek yemeğinin lezzetini dengeleyerek farklı bir tat katmanı oluşturur.
Yoğurt veya Cacık: Yeşil mercimek yemeği ile birlikte yoğurt veya cacık servis etmek, yemeğin daha hafif ve serinletici olmasını sağlar.
Pilav: Yeşil mercimek yemeği tek başına doyurucu olsa da, pilav ile birlikte servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün elde edilebilir. Bulgur pilavı veya pirinç pilavı tercih edilebilir.
Ekmek: Taze, çıtır bir ekmek, yeşil mercimek yemeğinin suyunu banmak için idealdir. Tam buğday ekmeği veya köy ekmeği gibi seçenekler tercih edilebilir.
Makarna: Yeşil mercimek yemeği ile makarna da iyi bir ikili olabilir. Özellikle sade bir makarna veya hafif soslu bir makarna tercih edilebilir.